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蜂胶
蜂胶英文名为Propolis，其源自于希腊文，pro．是防御之意，-po1is是城市(蜂群之意)，其字面上即明白表示为蜂群的防御物质。蜜蜂会从花木上采集蜂蜜、花粉和蜂胶等三种物品，我们仔细分析蜜蜂采集的目的，蜂蜜相当于人类取食的米饭，提供热量来源;花粉是蜜蜂的鱼肉蔬果，提供蛋白质、维生素与矿物质等营养源;蜂胶则是蜜蜂的保健物质，用以增强蜂群的免疫力以对抗病原微生物。
一个强盛蜂群中约有30000只的成蜂与20000只的蜜蜂幼虫，我们可以想象这么多的蜜蜂拥挤地生活在狭小的蜂箱中，随着蜜蜂的外出采集，必然也会将病原微生物携回蜂巢内，如果蜂群无法有效对抗这些病原菌，则疾病必然会快速扩散而导致整个蜂群的灭亡;实际上，这种情形并不常见，主要与蜜蜂采集并利用蜂胶有关。蜜蜂通常会在夏季从特定植物的树皮、树枝及树芽上，以口器咬破植株
而使得植株流出一种树脂状物质，接着蜜蜂便以口器配合前足，将树脂搓揉成小块状，再经由中足的传递，最后放入后足的花粉篮，再携回蜂巢加工;上述蜂胶的收集过程与蜜蜂收集花粉的过程类似，但树脂状物质具有很强的粘着性，收集的困难度远高于采集花粉，因此采集蜂胶的蜜蜂通常是采集经验丰富的老蜂，但即使这些蜜蜂卖力地采集，也只能盛装约花粉篮一半的容量(约10毫克)，便因气 力耗尽而回巢;蜂群中职司采集蜂胶工作的蜜蜂数量很少，再加上植株产胶通常集中于夏季，因此一箱蜜蜂的蜂胶年产量约仅150-200克;蜂胶的产量也与蜜蜂的品种有关，有些品种采集蜂胶的意愿很高，有些则完全不采蜂胶(如东方蜂)。
蜜蜂将树脂状物质携带回巢后，立即卸下交由巢内的工蜂加工处理，这些工蜂会在树脂状物质混入它的大颚腺分泌物，此分泌物使得树脂状物质易与蜂蜡、花粉等物质结合而制成蜂胶，因此蜂胶的组成份只是类似植物分泌的树脂物质，两者并不完全相同。蜜蜂利用蜂胶修补巢房、粘固巢框、缩小巢门、封闭病变幼虫巢房等，以抑制病原微生物的扩散;最近的研究显示，蜜蜂会把蜂胶涂布于幼虫生长的巢房上，用以抑制病原在巢房中滋生，使幼虫得以正常的生长。
早在三千多年前，古埃及人就认识到蜂胶，记载在与木乃伊同期保存下来的有关医学、化学和艺术的古文中。2300年前古希腊的亚里斯多德(Aristotle)时期，也发现蜂胶的药用价值。一千九百多年前的古罗马百科全书[自然史]的作者普林尼(公元23-79年)更指出蜂胶的由来:蜂胶是蜜蜂采集自柳树、白杨、栗树和其它植物幼芽分泌的树脂。在现代医学兴盛以前，蜂胶一直是欧洲与苏联地区的民俗药方。然而，由于历史的种种因素，蜂胶的作用与利用并未得到很好的发挥与进展。直到近代的澳洲学者吉萨伯提(Ghisalberti)于1979年有系统地整理蜂胶的化学成份、生物活性和医学用途的研究报告，蜂胶的效用开始受到科学界的重视;199O年日本国立预防卫生研究所的松野博士，发现巴西蜂胶的萃取物对肝癌细胞株与子宫颈癌细胞株具有抑制的能力，当时有一位罹患子宫颈癌的患者，因为身体状况不佳无法接受外科与化学治疗，松野博士便对患者大量投以巴西蜂胶萃取液，患部并以蜂胶液涂抹，这位女性患者竟因此得到很大的改善，松野博士惊愕之余，继续研究巴西蜂胶中的抗癌成份，很快便从其中分离了四种抗癌物质，1991年松野博士于日本癌症医学年会发表他的研究报告，各国研究者也陆续投入蜂胶的研究，短短数年便出现数百篇的研究报告，蜂胶从此成为蜂产品中 的耀眼明星。
蜂胶成份
各类型蜂胶的组成份均十分复杂，一般含有50-55%的树脂(resin)及树(balsam)、30%的蜂蜡、8-10%的植物精油、5%的花粉及其它物质。蜂胶原块于低温时呈坚硬状，以手指搓揉则会软化，甚至粘手;近闻可发现一股浓郁的树脂芳香味，但随种类的不同而芳香味互异。
EEP(ethanol extract of propolis)，主要是萃取蜂胶中树脂与树胶的部分。
根据1995年巴西生化学家Marcucci的报导，蜂胶萃取物含有二百多种物质，包括黄酮类(Flavonoids)已分析出34种，醇类8种，醛类6种，酮类6种，脂肪酸与酯类21种，氨基酸27种，芳香酸17种，芳香酯类37种，花青素类10种，松烯类(Terpenoids)15种，固醇类4种，多醣聚合体4种，维生素5种和20种矿物质。其中，以黄酮类的含量最高，也是蜂胶的精华所在，约占萃取物的40-50%， 种类包括黄碱素(Flavones)、"黄碱醇(Flavonols)、类黄酮(Flavanones)和类黄酮醇(Flavanonols)，为蜂胶中最具药理与抗生活性的主成份。
此外，蜂胶中尚有维生素Bl、B2、B6、C、E，微量元素如铁、钾、钠、镁、铬、钙、锶、铜、锰、锌、硅、钴、铝、镍及钡等。
黄酮化合物效用
蜂胶中的黄酮化合物，是植物界分布很广的二次代谢物质。药理学证明，这类物质有维持血管正常渗透性、防止毛细管变脆和出血、扩张冠状动脉、影响血压、抗菌、消炎、抗肿瘤等，药用价值很高。
Albrecht et al.(1992)利用一种从菊科植物一牛奶蓟(Silybum marianum)的种子，萃取其黄酮类制成的药物-silymarin，以8个星期为疗程，用以治疗肝脏中毒的患者，共观察2637个病例，虽然疗程的时间很短，但有88%的病患获得改善，而且该药剂十分安全，只有0.8%的病患有副作用的报导。事实上，研究黄酮类化合物对肝脏保护功能的文献很多，Cholbi et al(1991)以四氯化碳(CCl4)诱发试验老鼠肝硬化，再于老鼠的饮水中添加黄酮类化合物，他们发现许多老鼠因此而没有肝硬化的现象，因而筛选出多种具保肝功能的黄酮类化合物。
Par(1992)也提出以前述的黄酮类制成的药物-silymarin，用以保护酒精对肝脏的伤害。黄酮类化合物也有抑制病毒的功能，Sidwell et al(1994)于试验老鼠曝露于A型流行性感冒病毒前24小时，先让老鼠接触黄酮类制成的微胶囊喷剂-SP-303，每天二次，共持续三天，发现4.3mg/ml SP-303处理的老鼠，其寿命明显增加，而且肺部硬化的程度明显较小。
Brinkworth et al.(1992)则发现有些黄酮类化合物，具有抑制爱滋病毒(HIV-l)蛋白酵素的活性。Buckshee et al.(1997)以黄酮类化合(90%diosmin + 10%hesperidin)制成的药剂，治疗50位患有妊娠型痔疮的孕妇，发现66%的患者在投药第四天即有明显的改善;研究者认为该药物十分有效，而且对孕妇与胎儿均没有副作用。
Allegra et al.(1995)报导黄酮类衍生物制成的药物-Daflon，可以改善人体的静脉循环;Pecking(1995)则以Daflon治疗10位年龄介于44-64岁的女性，这些患者以传统方法治疗乳癌而造成上肢淋巴水肿，经投药6个月后，发现全部患者的症状均获得改善，而且上肢的体积平均缩减6.8%。
(Vereckei et al.1991;Gyorgy et al.1992; Wu et al. 1996)。
(Kandaswami et al.,199l;Asaka et al.1992;Lu et al., 1996; 0mori et al.,1996);动物试验则显示，将黄酮类化合物混于饮水中，喂食接种癌细胞的老鼠，老鼠的寿命因而延长(Kamei et al.1996)。
蜂胶的生物与药理效用
黄酮类及其衍生物的种类十分众多，且普遍存在植物体，但含量却不多，一般在0.01%以下。诚如前述所言，透过蜜蜂辛勤的收集与筛选，黄酮类其衍生物竟占蜂胶萃取物的40 - 50%，吾人可以想见地，蜂胶的生物舆药理效用必然与黄酮类非常类似，甚至部分效用是蜂胶独具者，兹将其效用分述如下：
1.抗细菌活性(Antibacterial activity)
Meresta and Meresta(1985)发现蜂胶萃取物对75种细菌具有明显的抑菌效果，其中有69种是危害人体的葡萄球菌与链球菌。(MIC)与最低杀菌浓度(MBC)分别是lOmg/ml与120mg/ml(Meresta and Meresta1985);Gonzalez et al.(1985)发现蜂胶萃取物可以抑制链球菌(Streptococcus)与枯草杆菌(Bacillus)细菌的生长;Grange and Davey(1990)指出蜂胶萃取物(3mg/ml)完全抑制假萤光单孢菌(Pseudomonas aeruginosa)和大肠杆菌(E.coli)的生长;Fuentes and Hernandez(1990)发现蜂胶萃取物特别对革兰氏阳性菌具有强烈的抑菌活性，对革兰氏阴性菌的抑菌活性虽较弱，但蜂胶进入体内可活化免疫系统，因此也有间接的抑菌效果。
对于厌氧性的细菌，蜂胶萃取物也具抑菌作用，Kedzia(1989,1990)总共测试了267种厌氧菌，发现蜂胶萃取物浓度为1mg/ml时，抑制效果最佳。除了本身具有抑菌活性外，蜂胶萃取物与抗生素药物合并使用也有协力增效的效果，许多对抗生素已具抗性的葡萄球菌品系，可藉此种协力作用而达到抑菌效果。
蜂胶的抑菌活性主要源自于树脂成份中的黄酮类(Flavonoids)和芳香酸、酯类，高良姜素(Galangin)、松果间素(Pinocembrin)和松果素(Pinostrobin)被认为是其中最具抗性活性的黄酮类，咖啡酸(caffeic acid)、阿魏酸(ferulic acid)、桂皮酸(cinnamic acid)也被发现与蜂胶的抑菌活性有关。
2.抗病毒活性(Antiviral activity)
蜂胶已发现对许多DNA与RNA型病毒均具抑制活性，包括:流行性感冒A与B型病毒(influenza viruses A and B)、水泡性口腔炎病毒(VSV)、单纯泡疹1型与2型病毒(HSV-l,HSV-2)、山德氏病毒(Sander，s virus)、丘疹病毒(SV-4O)、脊髓灰质炎2型病毒(poliovirus type2)、冠状病毒(coronavirus)、轮状病毒(rotavirus)、和腺病毒(adenovirus)等。
低浓度的蜂胶(30ug/ml)即可降低单纯泡疹病毒的力价达1000倍!此外，对于水泡性口腔炎病毒与单纯泡疹病毒的复制，蜂胶也具有杀灭病毒的效果。
1993年日本学者Tatefuji等人研究巴西蜂胶萃取物对多种病毒的抑制效果，他们发现10ug/ml的剂量，可以完全抑制单纯泡疹1型病毒溶菌斑的形成，抑制率达100%;相同剂量对血液凝集病毒(HVJ)抑制率为76.2%，对猴病毒40型(SV-40)为61.1%，对水泡性口腔炎病毒则为28.8%。
1994年Hegazi等研究者，发现蜂胶萃取物对多种新城鸡瘟病毒(Newcastle disease virus)株，具有明显的抑制效果，研究者因此认为可以利用蜂胶做为防治鸡瘟的药剂。1997年Harish等学者发现4.5ug/ml浓度的蜂胶萃取物，会破坏爱滋病毒(HIV-l)与细胞的亲合，并且可以增强身体免疫细胞增殖的能力。
1985年Kandefer等学者以水泡性口腔炎病毒为研究材料，他们发现蜂胶抑制病毒的活性，除了与蜂胶的产地有关外，也与萃取的方法有关。蜂胶中的黄酮类和芳香酸衍生物具有此种抑制病毒的活性，叶黄素(luteolin)、檞皮素(quercetin)、咖啡酸(caffeid acid)、异戊基阿魏酸(isopentyl ferulate)、3-methyl-but-2-enyl caffeate、7-methoxyguercetin、3,7-dimethoxyguercetin等抗病毒物质已被鉴定出。
50mg/ml的浓度下，可以明显抑制流行性感冒A型病毒(Serkedjieva et al.,1992);3-methyl-but-2-enyl caffeate在25mg/ml的浓度下可以强烈抑制单纯泡疹1型病毒(Amoros et al.，1994)，使得病毒的效价降低1000倍，病毒DNA的合成量则降低32倍。
3抗霉菌活性 (Antifungal activity)
Millet-Clerc et al.(1987)报导5%蜂胶萃取物可以抑制发癣菌(Trichophyton)与小芽胞癣茵(Microsporum)的生长，抗霉菌药物结合10%蜂胶萃取物，则可增强抑制念珠菌(Candida)的效果; Lisa et al.(1989)发现蜂胶萃取物对17种皮肤科霉菌具有抑制的效果，蜂胶萃取物与抗霉菌药物合并使用则最具协力杀菌效果(Kedzia,1987)。Junior et al.(1994)测试多种念珠菌，发现98%的 念珠菌样本对蜂胶萃取物的敏感浓度小于5%。
4.癌细胞毒杀活性(Cytotoxic activity)
最令人惊讶地，蜂胶对人体癌细胞株具有强烈的毒杀作用，此类的研究报告近年来大量地发表于Cancer Research、Anticancer Research等著名的癌症研究杂志上，这些癌细胞株包括:人类鼻咽癌细胞株(KB)、子宫颈癌细胞株(HeLa)、乳癌细胞株(MCF-7)、黑化瘤细胞株(SK –MEL -28,SK-MEL-170)、肾脏癌细胞株、直肠癌细胞株...等。最难能可贵的，这些物质具有选择性的毒杀作用，对于不正常细胞的毒性很强，对正常的细胞则几乎不具毒性。经口摄取蜂胶，至今未见毒性与副作用的报导。
LD50值3,6g/kg，以成人体重60公斤计算，则LD值大于21.6公克，可见蜂胶的安全性很高。
目前，蜂胶中抑制癌细胞的的成分已被鉴定出来，主要是咖啡酸类的衍生物，其中被广泛研究的抗癌物质为咖啡酸苯乙酯(caffeic acid phenethyl ester,CAPE)， 1988年美国学者Grunberger等人便发现咖啡酸苯乙酯对细胞具有选择性的毒杀作用，他们以受到病毒诱导转形的细胞为材料，发现2ug/ml浓度的咖啡酸苯乙酯，便可以有效抑制这些不正常细胞的生长，但是对于正常的老鼠细胞，即使咖啡酸苯乙酯的浓度提高5倍(10ug/ml)时，仍不具毒性。
1993年美国学者Frenkel等人则证实蜂胶中的咖啡酸苯乙酯，可以有效抑制外来的致癌物质，使得试验老鼠减少发生皮肤癌的机率。
1994年美国学者Su等人则进一步证实咖啡酸苯乙酯可以抑制致癌基因的表现。1995年美国学者Chiao等人深入探讨咖啡酸苯乙酯对受到病毒诱导转形细胞的作用，他们发现咖啡酸苯乙酯可以诱导这些不正常细胞进行 作用(apotosis)，对正常的细胞则否。
(Su et al.,1995)。动物试验也显示咖啡酸苯乙酯可有效抑制恶性肿瘤的发生，1996年美国学者Huang等人将致癌物涂抹于老鼠的背部，每周2吹，连续涂抹20周后，每只老鼠的皮肤平均产生18.8个乳头状肿瘤，试验组的老鼠则在涂抹的致癌物中添加不同浓度的咖啡酸苯乙酯(1nmol)，即可发挥24%的肿瘤抑制率，肿瘤体积也缩小42%;高浓度的咖啡酸苯乙酯(3000nmol)，则有70%的肿瘤抑制率，肿瘤体积缩小74%。
除了咖啡酸苯乙酯外，蜂胶还有其它的抗癌物质，1992年Rao等学者便发现蜂胶中咖啡酸苯乙酯的类似物，包括:methyl caffeate、phenylethyl dimethylcaffeate也可以抑制致癌物对细胞致变异性(mutagenicity)，同时也可以抑制结肠癌细胞的生长。
1993年Rao等人又发现phenylethyl-3-methylcaffeate也有类似的活性，其对老鼠不同肿瘤的抑制率达37.5-100%。(Rao et al.1995)。再加上1996年日本学者Mitamura等人又从巴西蜂胶中，分离得一种蝶啶类的物质-PMS-l，也具有抑制老鼠皮肤肿瘤的效用。因此，蜂胶中的抗癌物质至少已经鉴定出5种物质。
5.其它活性
蜂胶尚具有许多生物与药理活性，例如: 镇痛(Paintz and Metzner,1979);抗发炎(Kedzia et al.,1990);促进牙髓、软骨等组织的再生(Stojko et al.,1978;Scheller et al.,1977,1978;Magro and Carvalho,1990);。(Giurgea et al.,1985,1987;Hollands et al., 1991; Tushevskii et al.,1991);消除自由基与抗氧化作用(Yanishlieva and Marinova,1986;Krol et al., 1990;Scheller et al.,1990;Dobrowolski et al.,l990;Misic et al.,1990; Olinescu,1991;Volpert and Elstner,1993;Jaiswal et al.,1997);调节免疫反应(Dimov et al.,1991,1992);辐射防护(Scheller et al.,1989)等。
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警惕办公室室内空气污染
很多年前国际卫生组织（WHO）就提出了“楼宇综合症”（SBS）的概念。办公室在装修过程中各种建筑材料和装饰装修材料所释放出来的污染物，以及杀虫剂、除臭剂、芳香剂、“空气清新剂”等有机溶剂的大量使用，以及办公室设备使用等过程中产生的大量污染物无法完全排出室外，导致了办公室内的污染物在通常情况下反而大大高于室外相同的污染物的浓度，这个浓度严重超越了国家标准。这些污染物对人体产生包括头晕、胸闷、发烧、皮肤炎症、肺炎和肺气肿等多种疾病现象。办公室室内环境污染问题不容忽视。
虽然办公室内空气污染没有明显表象，但京城内写字楼空气质量超标造成了严重后果的例子屡见不鲜，几年前，东二环路上某高档写字楼应氨气超标，租户纷纷退租。西单某广场写字楼室内空气质量不好，经业主投诉检测严重超标，至今出租率非常低下。又如某日本公司北京办事处装修后空气质量超标。某员工工作期间昏到在办公室造成劳资纠纷。新装修的北京宣武门某高档写字楼里办公的员工走进办公室，周一发现周末下班时还枝繁叶茂的各种花木叶子全部枯萎，非常震惊……经检测后，发现室内空气3个项目不符合国家标准，其中甲醛超标准8倍！
造成办公室内空气污染，主要成分有源自建筑装饰，油漆、胶合板、刨花板、泡沫填料、内墙涂料、塑料贴面等材料均含有甲醛、苯，甲苯、乙醇、氯仿等有机蒸汽，都具有相当的致癌性。还有一些则来自建筑物自身，比如北方冬季施工加入的防冻剂，会渗出有毒气体氨。
其次是现代办公设备的污染。电脑、复印机、打印机、传真机等设备在给人们带来方便快捷的同时，也带来了臭氧、辐射与电子雾等污染。在写字楼中使用的杀虫剂、涂改液、化妆品等等也会产生对呼吸系统、神经系统有刺激的一氧化碳、二氯甲烷等物质。
还有造成办公室内空气污染的是人为携带细菌和病毒，由于办公室内区域相对人员较多。室内空气不流动，单管通风的中央空调成了细菌病毒的主要传播渠道。四季的封闭空调房间，恒温恒湿是细菌病毒的最好温床。
长期在空气不流通的办公环境中工作，由于空气污染能造成生殖系统、神经系统、呼吸系统和内分泌系统的严重伤害，甚至有患癌症的危险。研究表明在不良空气环境中办公还会大大降低工作效率。
专家建议：当您感到室内空气不好的时候：
立即要求对室内空气进行检测，充分了解污染物的浓度和程度。
在没有解决方案前。要随时开窗通风，并养成开窗通风的好习惯。
解决室内空气污染的几个注意事项：一、事先控制预案，办公室新风量设计，应该保证每个对立工作区域都有进风和回风口，风量和面积的正确比例，风速控制独立开关等，不能因装修公司没有经验或装修经费限制而忽略。二、办公室面积和职员数量的比例关系，即办公室总人数乘以十等于办公室总面积，小于这个数字者就要认真考虑改善空气质量问题。三、在办公室装修前必须与装修公司签订空气质量合格的相应条款。四、充分认识室内空气污染的多样性：建筑污染、办公设备污染、装修污染和人为污染。控制要从多方面入手，最终寻求综合的治理方案。
办公室内空气污染涉及了公司、职员和社会的利益，不应忽视。改善办公室空气质量是提高办公效率的重要途径。
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